Massimo Bottura diventa una statua di cioccolato a Modena

A Modena, lo chef stellato Massimo Bottura è stato immortalato in una statua a grandezza naturale, interamente realizzata in cioccolato fondente. Questa straordinaria creazione è una delle attrazioni principali di Sciocolà, il festival del cioccolato artigianale che si sta svolgendo nella città emiliana e che terminerà domenica.

L'opera è stata realizzata dal maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, che ha ricevuto parole di apprezzamento dallo stesso Bottura. "Sono quasi imbarazzato, la somiglianza è incredibile. Questo non è solo il lavoro di un artigiano, ma una vera e propria opera d'arte", ha commentato Bottura. "Spesso mi dicono che i miei piatti sono pura arte, ma quello che faccio è alto artigianato: i miei piatti hanno un uso, vengono consumati. Invece, Mirco Della Vecchia è riuscito a dare forma a un sogno, a un'idea, con una scultura iperrealista che rappresenta arte pura".

Della Vecchia ha spiegato alcuni dettagli sulla realizzazione dell'opera: "Abbiamo utilizzato cioccolato fondente al 60%, proveniente dal Messico, per celebrare uno dei maggiori interpreti della cucina italiana e il più importante rappresentante del territorio modenese. Quest'anno la realizzazione è stata particolarmente impegnativa a causa delle abbondanti piogge, che hanno aumentato il tasso di umidità e complicato la lavorazione, specialmente nei dettagli più piccoli della scultura. Tuttavia, il risultato finale ha ripagato ogni sforzo, dimostrando che il cioccolato, uno degli ingredienti più nobili della gastronomia, può diventare autentica arte".