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Chef Stellati, Professionisti del Caffè e Critici Gastronomici si Uniscono ...

Amate il pianeta food in ogni suo aspetto e avete uno sguardo aperto, curioso e critico per sondarne tutti i dettagli?
L'Associazione ha bisogno di appassionati come te. Ma non occorre solo passione. Il critico gastronomico è una figura scevra da preconcetti, simpatie o antipatie, che sappia comprendere le difficoltà dell’altra parte senza necessariamente giustificare. Insomma, la nostra sono guide che parlano di food, in ogni suo aspetto, compreso il contesto in cui viene servito.
Se ti senti pronto, se sei disposto a metterti in gioco e hai voglia di partecipare, allora sei la persona che stiamo cercando.


Amate il pianeta food in ogni suo aspetto e avete uno sguardo aperto, curioso e critico per sondarne tutti i dettagli?
L'Associazione ha bisogno di appassionati come te. Ma non occorre solo passione. Il critico gastronomico è una figura scevra da preconcetti, simpatie o antipatie, che sappia comprendere le difficoltà dell’altra parte senza necessariamente giustificare. Insomma, la nostra sono guide che parlano di food, in ogni suo aspetto, compreso il contesto in cui viene servito.
Se ti senti pronto, se sei disposto a metterti in gioco e hai voglia di partecipare, allora sei la persona che stiamo cercando.

Luigi Cremona

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Un talent scout ante litteram che ha dato il nome alle microscopiche "porzioni Cremona" per riuscire a districarsi nel mondo del food tasting

parlare di Luigi Cremona critico gastronomico significa entrare in un universo di grandezza quantificabile con la definizione "uno dei più grandi d'Italia". E quello col fiuto più implacabile, senza esagerare. Narra la leggenda che il personaggio dell'inflessibile e implacabile critico Anton Ego, che tanti ha fatto sciogliere nel film Disney Ratatouille, sia ispirato proprio al mestiere innovativo di Cremona, ingegnere classe 1945 che ha messo da parte i calcoli per sfamare la sua curiosità su viaggi e cibo.

Un talent scout ante litteram che ha dato il nome alle microscopiche "porzioni Cremona" per riuscire a districarsi nel mondo del food tasting: per questo ha una forma invidiabile, pur assaggiando cibo ovunque e quasi costantemente. Genuino, diretto, non infioretta di inutili apposizioni quello che ha da dire: la formazione scientifica si sente.

Lorenza Vitali

Lorenza Vitali

Nel 2003 incontra il giornalista Luigi Cremona e dopo un breve periodo nasce Witaly
Angela Frenda

Angela Frenda

Angela Frenda è responsabile editoriale di «Cook», il mensile del «Corriere della Sera» dedicato al cibo
Ernst Knam

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